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大型烘焙设备你了解吗?

编辑:杭州有限公司时间:2021-07-01

    大型烘焙设备你了解吗?

    一、摇篮炉

    它能满足大量甜面饼、汉堡面包的生产要求,提供单一、均匀的烘烤温度。电力、气、柴油三种可选,同时备有定时功能,可设定烤制时间及提醒功能,炉子内设置灯光,以确认烘烤状态。

    每一层都会在炉门打开时自动定位和指示当前位置。火炉门打开后,托架层板自动对齐,便于烘烤产品进出。

机械特征:

1、烘焙的数量远远优于普通层炉,一台机器可以同时烘烤不同种类的食品,如月饼、蛋糕、多面包、烤面包、汉堡、点心、月饼、饼干、绿豆饼等。

2、容量大,规格全类多,360度摇篮烘烤,大型产品使用。

3、干燥后的产品颜色均匀,不产生热风,节约燃料成本1/3以上。

4、简单易行,节省工时,节省厂房,提高生产效率。

5、炉门开度自动控制,摇板定位,自动停止。

6、拆装安装方便,便于摇板进样操作,机台组合不受空间影响,简单快捷。

    二、旋转台车炉

    按批量生产要求,整体推进旋转烘烤,利用热风循环系统将热量输送至产品的各个面,可自由调节风速、风速,以控制深度、深度烘烤效果。

    电力、气、柴油三种可选,并有定时功能,可设定烤制时间及提醒,炉子内有灯光,以确认烘烤状态。可以根据需要选择蒸汽、烘烤、法国面包等特殊需要使用蒸汽功能的产品。

    机械特征:

1、使用燃烧机,效率高,节省燃料;使用耐高温岩棉,保证耐热较高可达600度。

2、双层玻璃采用不锈钢内壁,保温性能好,视野好,烘烤时还能清楚地看到产品的烘烤情况。

3、无空间影响,拆装后不受空间影响,炉门一打开,台车板就能自动升降,热风不外漏。

4、外型整体设计,精致大方。设备运行平稳,无杂音,烘焙空间利用率高。节约人力,保证高质量的产品。

    三、隧道炉

    它由隧道输送设备,通过热传导、对流、辐射等方式完成隧道式机械设备的烘烤。

    主要用于食品企业的工业化生产,适用于面包、调理类面包、糕点、饼干、点心、蛋黄派、月饼等。

    本机为连续输送系统,可根据用户生产的隧道炉的产量任意定制长度和宽度,均匀地进行烘烤输送。

    机械特征:

1、可以大规模连续或间歇生产,提高生产效率,节约人力,使烘烤品质更加稳定。

2、一般情况下,输入功率大于24KW,需要配备专业人员操作。

3、按热源可分为电热隧道炉、燃气隧道炉、天然气隧道炉等。

4、通过PLC智能控制系统,根据各类产品的烘烤时间要求,实现智能化控制。

5、驱动变频调速,实现无级变速。并且能预存超过15组参数,实现自动运行。