广东省泓锋烘焙设备有限公司
phone

13302890839

0757-81797974

地址:广东佛山市南海区丹灶镇祥峰北路(导航泓锋烘焙设备有限公司)

联系人:苏经理 13302890839

座机:0757-81797218

国内部:侯经理 13710347626

0757-81797974

0757-81797224

0757-81797220

0757-81797021

邮箱: 2997854092@qq.com

新闻详情
首页 > 新闻动态 > 内容

烘焙设备的维护建议

编辑:广东省泓锋烘焙设备有限公司时间:2021-04-13

烘焙设备的维护建议

     利用高新技术,提高生产率,降低能耗,增加附加值,保持食品的营养成分和风味特性,烘焙食品工业用加工设备越来越好。今天烘焙设备制造商给你提供了一些保养建议:

1、关于烘焙食品加工的生产方式,越来越多的企业把质量保证工作从传统的产品检验工作转移到加工过程中的关键控制点管理上来。

2、做好清洗、调整、紧固、防腐等日常维护保养工作。易维修的部位和重点部位必须进行检查,维修。清洗表面,检查磨损,更换易损零件。加油,润滑,清洁。

3、调整零件与间隙,调整制动力。把零件扣紧。检查各类设备,线材是否可靠。动态管理加工设备的磨损和损坏情况;应及时拆检、维修。

4、修理或更换磨损和损坏的零件全油面漆,喷印设备编号等都要标准化。通过及时有效的维修保养,确保烘焙设备性能良好、系统可靠、运行稳定、环境舒适、结构合理、技术经济、管理规范。

打蛋机是烘焙设备中常用的一种混合设备,它可以将粘性糊糊混合起来,如糖浆、面粉、蛋汁、奶酪等。咱们来学习一下打蛋器的操作:

1、鸡蛋打法分为手动和电动打法。不像面包,蛋糕是用酵母发酵制成的。因为蛋和油的膨胀大力会使蛋糕、面饼等变软,所以必须用打蛋器打。传统打蛋器需要暂停和换档。当不可换档时,可移动球形物体,防止齿轮磕碰损坏。

2、若蛋壳太密,则打蛋时一定要用密丝剪去,以免损坏蛋壳。在打蛋时,不要提起圆筒,防止打蛋时磨损鸡蛋。蛋制品的原材料、中间体,甚至制品一般都是易燃、易爆、腐蚀性物质。在高温、低温、高压、高速、腐蚀性较强的恶劣环境下,可以完成打蛋任务。持续加工时,连续加工的管路和蛋液易形成可燃混合物,并在该地区产生火源。