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烘焙设备

编辑:广东省泓锋烘焙设备有限公司时间:2021-04-13

烘焙设备

重视烘焙设备的维护保养,不仅能延长设备的使用寿命,确保设备正常运转,而且对稳定烘焙设备质量十分重要。维护的烘焙设备包括:

1、烘箱应经常保持清洁,不可用水清洗,以免触电,请使用厨具清洗剂擦洗,但铝材烘箱衬里时不可用清洗剂擦洗,更不可用钝器铲刮污物。

2、为保证烤具清洁、卫生,用过的烤具应擦干,不可将湿的烤具直接放入烤箱内。

3、烘箱长期不使用时,应内外擦洗干净,用塑料盖好,放在通风干燥处保存。

烘焙设备是生产烘焙食品的关键设备之一,但在使用过程中会受到诸多因素的影响。

1、材料的种类。

    用干燥机干燥物料,由于物料种类不同,含水率不同,干燥难易程度也不同,因此与干燥设备的产量协商时,还应考虑物料种类、含水率等因素。

2、设备性能。

    由于各厂家生产的干燥设备在干燥效率方面存在较大差异,因此,对各厂家而言,各自干燥工艺、干燥程度、设备结构等因素的影响,都会影响其产量。

3、烘干温度。

     烘焙设备在干燥物料的过程中,采用高温加热的方法实现了物料的干燥。提高了干燥温度,加快了干燥速度,在保证干燥效果的前提下,提高了相应的干燥产量。因此干燥温度仍然对烘焙设备的产量有影响。

4、干燥方法。

    各种类型的物料在烘干时需要采用不同的方法。例如有的物料适合快速干燥,有的物料需要长时间低温干燥,甚至一些物料的不同干燥方法都会直接影响产量。

    感谢大家耐心看完烘焙设备小编分享的文章,如果有需要了解更多烘焙设备及微波烘焙设备的相关知识,欢迎联系我们,泓锋烘焙设备达24小时竭诚为您服务!