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烘焙业推动原料发展 植脂奶油市场或在百亿元左右

编辑:杭州有限公司时间:2021-03-18

  1、下游市场需求推动植脂奶油市场发展

 

  植脂奶油是以植物油为基础的奶油,可分为含乳脂植脂奶油、不含乳脂植脂奶油,根据使用方向和制作产品的不同,植脂奶油主要可用于蛋糕、西点的表面装饰和夹馅,以及西餐烹饪或面包、蛋糕胚体、中式点心等烘焙食品的热加工。

 

  植脂奶油行业属于烘焙食品原料行业,位于产业链上游原辅料行业位置。

 

  2、植脂奶油行业属于烘焙食品原料行业,烘焙食品行业的发展推动原料行业发展

 

  随着人们物质生活水平的提高和中西饮食文化相互交融,消费观念发生了变化,饮食习惯也随之改变,我国烘焙食品市场规模增长迅速,2019年我国烘焙食品市场规模达到2312亿元。作为烘焙食品原料行业的植脂奶油市场在我国拥有相当大的潜在消费市场。

 

  按照烘焙食品行业经验数据测算目前国内植脂奶油市场容量约为100亿。


  随着居民收入的不断提高,消费者对烘焙食品选择将更加注重安全、营养。新的市场需求对行业发展产生了正面促进和倒逼作用,从而使得烘焙食品原料行业专化程度越来高,产品的使用方向越来明确。

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