面包烘焙设备的维护方法有哪些？

面包烘焙设备的维护方法有哪些？

一家面包店不仅服务好，产品好吃，面包烘焙设备也是不容忽视的地方，没有硬件支持，面包店连产品都供不应求，所以日常必须重视面包烘焙设备的维护。今天我们来谈谈面包烘焙设备的维护方法吧。

面包店日常烘烤设备的维护是平时的例行公事之一，主要是检查设备的外部部分，包括清洗、螺钉松紧度等简单的检查，制作班级记录。

深度维护方法包括一、二、三级维护。

一级维护一级维护:以操作人员为主，维护人员为辅，定期检查面包烘焙设备，深入设备内部。主要是烤箱局部拆除，检查零件结构，调整轴承和传动零件的间隙，去除异物，更换零件，检查加热器的性能是否正确，清扫马达，调整电气装置，一般每月进行一次维护即可。

二次维护以维护人员为中心，作业人员对面包烘焙设备进行全面检查，更换和修复磨损的部件。二次维护包括一次维护的所有项目，拆卸炉体，清扫炉膛，更换保温材料等，检查所有传动机构，清洗油，更换局部或全部炉带，清扫炉外观周围的污垢等，一般每半年维护一次。

三级维护这里的作业人员因素很重要。为了最大限度地提高面包烘焙设备的性能，所有设备的作业人员都必须熟练掌握设备的性能、结构和维护技术。

面包烘烤店想长期运营，面包烘焙设备必须一直保持在较好状态。因为这样才能为消费者提供美味的烘烤产品。

感谢大家耐心看完面包烘焙设备小编分享的文章，如果有需要了解更多面包烘焙设备和食品烘焙设备的相关知识，欢迎联系我们，泓锋烘焙24小时竭诚为您服务！