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家庭烘焙设备设备在手,做蛋糕得心应手!

编辑:杭州有限公司时间:2020-12-11

  刚开始接触入门烘焙朋友,知道需要什么家庭烘焙工具设备吗?我们称之为家庭烘焙。俗话说,公欲要想做好那件事,必须先使那个机构变得有利。手里拿着烘焙工具设备,很适合做蛋糕!

  [家庭烘焙入门基础设施文章]

  1.电子称:烘焙与中餐不同,烘焙更注重正的准确度。初学者刚入门的时候,建议不要用手拿原材料,用感觉随意改变正方形的量。如果不严格按照正方形做,失败的可能性很大。

  因为在成功和失败之间的配方中,原材料也是重要的一部分。选择能源单位转换,不要手动计算,计算几次就会崩溃。最好是有剥皮功能的电子秤。

  2.打蛋器:电和手动都要有一个。用电动打蛋器提高效率,蛋白质、蛋黄、黄油、奶油都不累,容易打。

  手动打蛋器一时半会打的出来的效果不太好,用起来很辛苦地,打蛋让你怀疑人生。市面上的普通打蛋器还可以。不需要购买高功率。刚入门烘焙,请不要买太贵的。最好是普通的电动打蛋器。

  3.刮刀:硅胶、橡皮、刀削面可以刮掉鸡蛋盆边缘的原料,其他工具不能代替,不能凑合。购买时不要使用硬划痕,而是用软划痕更灵活。用途比硬划痕大得多。

  4.筛子:也可以用贴在豆浆机器上的筛子单独买。主要是原料中含有面粉、粉料等粉料时,不要让体质后产生小块,使成品更加细腻。或者,制作提拉米苏等蛋糕时,最后要筛可可粉,也必须使用。

  注: (挑选时要选体上密的洞,不能选大网的口。)

  5.勺子和量杯:量勺通常每支挂5个,1毫升,2.5毫升,5毫升,7.5毫升,15毫升。

  量杯子买硅胶,不仅能盛水,还能容易地倒面糊。

  6.鸡蛋盆:一开始买两个就够了。不用买很多钱,有时蛋白质和蛋黄是分开处理的。而且,建议买底部不是光滑的圆柱形的,不要买小的。大盘使用起来比较灵活,也可以用来混合面团等。

  7.油刷:硅胶就可以了,刷子容易掉毛,不太好用。可以用来涂油,擦蛋液。注意:不要买硬刷子。用硬的不好。买柔软的更适合烘焙。

  8.硅胶碗:与其在烘焙前同等测量所有原材料,不如需要容器盛那么久,买两个左右。也可以用玻璃板或其他材料盘代替。

  9.花袋和插花:做蛋糕和饼干时需要。

  10.注释和烘焙纸。

  11.6英寸或8英寸生底蛋糕模具。其他参考用烘焙模具:吐司模具、慕斯模具、饼干模具、排板、麦克笔杯等。

  注:购买烤箱时,经常出现在购买烤箱的赠品中,例如高温手套、烤箱手柄、冷却塔、烤箱、油刷、其他模具等。有这样的东西就不用买了。

  最基本使用的原材料如下:

  鸡蛋、糖、玉米淀粉、牛奶、酵母、乳香粉等。

  低筋面粉、高筋面粉、无盐黄油、粉末状、糖粉、奶油、奶油奶酪、可可粉等。

  原材料是根据自己做的饼干来定的,上述使用频率比较高。可能还需要奶酪、巧克力、越橘、可可、朗姆酒、香草、柠檬汁等。基本上,门上用的都是常用的原材料和工具。

  感谢大家耐心看完,如果想要更多关于家庭烘焙设备的相关知识,欢迎联系我们!