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面包烘焙设备的相关问题

编辑:广东省泓锋烘焙设备有限公司时间:2020-11-30

  目前,面包已成为广大人民群众早餐桌上的重要食品之一,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素以及各种矿物质如钙、钾、镁、锌,口味多样,容易消化吸收,食用方便,深受人民群众的喜爱。而且面包烘焙设备是面包房中必不可少的设备,大体上面包烘焙设备需要有打面机、发泡箱、冰柜、烤盘、烤模、土司模具、烤箱等等。接下来,我们将学习一些有关面包烘烤设备的相关问题。

 烤面包的设备是什么?

 先来看看面包烤制的基本过程:

 1.搅动:第一次和第二次打面,每隔1-2小时,根据天气情况调整。

 初次醒发:将搅拌过的面团放在操作台上放松15-30分钟(取决于天气温度)

 2.揉圆:将松驰的面团(按面包的大小)切成小块,放入揉圆机揉圆,然后放入塑料盒中。

 二次醒发:将揉过的面团再次醒发,大约15-30分钟(取决于天气温度)。

 3.成型:将醒发后的面团成型,制作成相应大小的面包形状。

 三次醒发:将面包放入醒箱(温度30℃-50℃,湿度50-90℃),按当时的天气状况醒发5-30分钟。

感谢大家耐心看完面包烘焙设备小编分享的文章,如果有需要了解大型烘焙设备相关知识,欢迎联系我们,泓锋烘焙24小时竭诚为您服务!