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食品烘焙烘烤设备成厨电“新宠” 选购设备这七点要注意

编辑:广东省泓锋烘焙设备有限公司时间:2020-11-04

       面对寸土寸金,相对较小的厨房空间,以及开放式厨房的流行,各种多功能一体机成为潮流。其中,烘焙烘烤设备等多功能一体机近年来受到越来越多的家庭追捧。据说,烘焙烘烤设备除了可以实现普通的蒸、烤功能之外,还能将蒸烤合二为一,打造出微蒸烤、风烤蒸两种创新烹饪组合,满足不同用户烹饪需要。那么,用户该如何选择合适的烘焙烘烤设备呢?

随着烘焙烘烤设备的市场普及率迅速提升,如今已经渐渐成为消费者选购蒸、烤类厨电的“新宠”。目前,市场上出现了各种烘焙烘烤设备的产品,看得人眼花缭乱,不知如何选择。那么,如何选择烘焙烘烤设备呢?笔者搜集并整理了七点,以供参考。

 

  看容量

 

  据了解,市面上的烘焙烘烤设备容量选择较多,包括15L、28L、30L、40L、60L等等。一般情况,用户购买可以遵循买大不买小的原则,但还是根据自家的实际情况来决定。例如,40L容量的烘焙烘烤设备通常适合2-5口人;40L-60L烘焙烘烤设备适合6-10人口。换言之,容量较大,单次可蒸烤食物更多,且在受热方面也比较均匀一点。

 

  考虑尺寸大小

 

  嵌入式烘焙烘烤设备一般设置在40L-60L范围,用户要提前确定自家橱柜预留空间尺寸,根据橱柜做一个合理的规划,是否能放置,否则购买回来不能放置只能徒增烦恼。注意的是,尽量不要私自安装,避免线路布局和散热不合理,造成安全隐患。

 

  材质选择

 

  一般来说,烘焙烘烤设备的材质主要看加热管和内腔材质。加热管的材质要选择抗腐蚀、抗高温、不沾油的不锈钢材质,比如840不锈钢材质,或者310S不锈钢材质,在高温下能持续作业,具有良好的耐高温性、耐氧化、耐腐蚀、耐酸碱等。

 

  而市面上烘焙烘烤设备内腔材质主要分为不锈钢内腔和搪瓷内腔,用户尽量不要选择搪瓷材质内腔,因为清除搪瓷涂层顽固污渍,会掉瓷生锈,同时搪瓷密度低,长期蒸汽侵蚀会渗透到内部让基材钢板生锈。

 

  因此,用户可以选择抗腐蚀、抗高温、不沾油的不锈钢材质,304不锈钢材质,经久耐用,易清洁,不会出现锈蚀的情况。

 

  考虑功能模式

 

  相比传统蒸箱、烤箱,烘焙烘烤设备是多功能一体机,主要是蒸、烤两大功能,然后还有热饭、解冻、发酵等其他功能。例如,在功能模式方面分别有纯蒸、纯烤、蒸烤、解冻、变温发酵、预约定时、自动保温、任意蒸汽调节等,用户可以根据烹饪需要自行选择。

 

  散热、隔热功能

 

  由于烘焙烘烤设备在运行过程中会产生一定的热量,如若不及时隔热、散热,会存在一定的安全隐患。因此,用户选择时要购买隔热和散热性能良好的烘焙烘烤设备,以确保机体余热冷却排出。

 

  此外,建议用户将设备放在阴凉通风口,起到很好的散热效果。为了保护好橱柜,可以选择前置式散热的烘焙烘烤设备。

 

  考虑品牌

 

  不管是选择烘焙烘烤设备,还是其它厨电设备的时候,品牌通常也是许多消费者考虑的重要因素之一。用户要选择正规厂家生产的烘焙烘烤设备,专业性更高,口碑品质都有保障,并且售前、售后服务较为完善,之后维护保养也方便。

 

  清洁方面

 

  烘焙烘烤设备无论是用后,还是长时间使用,一定要进行清洁、维护保养,因此,用户选购烘焙烘烤设备要考虑其清洁便利性。在选购的时候尽量选择部分带有自动清洁功能的烘焙烘烤设备。

 

  比如,底部设计有一个底部恒温加热盘,底部产生积水能被蒸发,防止积水的产生形成水垢。或者本身带有自动清洁系统的功能烘焙烘烤设备,以保持内腔干净。